一般說來，需要注意以下幾個問題：

　　一、用具：沙鍋是煎中藥的器皿，因為沙鍋傳熱均勻緩和且材質(zhì)穩(wěn)定，不會與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這也是從古至今人們一直使用沙鍋煎藥的原因。另外，煎藥時也可選用搪瓷鍋或不銹鋼鍋或玻璃容器，但不能使用鐵鍋或銅鍋，這是因為鐵鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在煎煮藥時極易與中藥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥物的療效。

　　二、水質(zhì)：煎藥時如無特殊要求一般使用自來水即可，但要保證水質(zhì)的清潔。另外，在煎藥前，先用冷水將中草藥浸泡30分鐘，然后再煎，這樣做可以使藥物中的有效成分更好地溶解到水中去。

　　三、溫度：煎藥時一般以小火（文火）為宜。因為用大火（武火）煎藥常會使植物性中藥中所含的蛋白質(zhì)凝固，影響有效成分的析出。

　　四、時間：煎藥的時間通常因所煎藥物藥性的不同而長短不一，一般以煎30分鐘左右為宜。但發(fā)汗類藥物或揮發(fā)性類藥物只需煎20分鐘左右（大約在水沸后再煮5分鐘左右）就夠了;而對于壯陽補氣類藥物則要煎得更久一些。

　　五、次數(shù)：普通中草藥湯劑，每劑一般只需煎兩次即可。而對一些較難煎出有效成分的藥料，如礦物藥、貝類藥等，則需要煎3次或更多次。

　　另外，有些藥物如礦物類的紫石英、寒水石等，因其在水中的溶解度很小，所以一般需先將其單獨煎一段時間后再加入其他藥物同煎，有的還須先打碎后再煎。還有一些藥物，如發(fā)汗藥（薄荷、荊芥等）或芳香健胃藥（如木香、丁香等），因其含有揮發(fā)性的有效成分，所以不宜久煎，須待其他藥物先煎一段時間后再將其加入同煎。

　　以上的煎藥方法只在一般情況下適用。所以我們在煎中藥之前還應(yīng)詢問醫(yī)生，看看在我們所煎的藥中有沒有需要特殊煎煮的藥物。如有這樣的藥物，須按醫(yī)囑煎煮。

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