攪拌器在釜內(nèi)的作用是推動(dòng)液體流動(dòng)，均勻物料，產(chǎn)生剪切力，分散物料，并使之懸浮。增加流動(dòng)的湍動(dòng)，以提高傳熱的效率。加速物料的分散和合并，增.大物質(zhì)的傳遞速率。在高粘體系中，可以更新表面，促.進(jìn)分子物蒸出。掌握攪拌釜內(nèi)的流動(dòng)狀態(tài)，攪拌器主要形式，結(jié)構(gòu)及選型原則，攪拌槳葉的動(dòng)力特性，循環(huán)特性和混合特性，低粘，高粘及非牛頓流體攪拌功率，轉(zhuǎn)速和混合時(shí)間計(jì)算。攪拌釜內(nèi)流體的流動(dòng)狀態(tài)稱為流況，定義為在整個(gè)攪拌容器中流體速度向量的方向，分宏觀狀況與微觀狀況兩個(gè)層次，掌握攪拌釜內(nèi)的流動(dòng)狀態(tài)，攪拌器的主要形式，結(jié)構(gòu)及選型原則，攪拌槳葉的動(dòng)力特性，循環(huán)特性和混合特性，低粘，高粘及非牛頓流體攪拌功率，轉(zhuǎn)速和混合的時(shí)間和計(jì)算。攪拌是通過攪拌器的發(fā)生循環(huán)，使得溶液中的氣體，液體甚至懸浮的顆粒得以混合均勻。而為了達(dá)到這一目的，需要通過強(qiáng)制對流，均勻混合的器件來實(shí)現(xiàn)，即攪拌器的內(nèi)部構(gòu)件。