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氨基酸分析儀的基本原理

閱讀：42發(fā)布時(shí)間：2025-6-12

　　氨基酸分析儀是進(jìn)行氨基酸分離、衍生和檢測(cè)的自動(dòng)化分析系統(tǒng)，廣泛用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學(xué)研究、臨床診斷和地質(zhì)考察等領(lǐng)域。如農(nóng)業(yè)、食品、飲料及其它對(duì)玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)果汁、飲料進(jìn)行真?zhèn)舞b別，檢驗(yàn)測(cè)定茶氨酸來(lái)鑒別真?zhèn)尾枞~，對(duì)醬油級(jí)別的認(rèn)定。氨基酸分析儀是進(jìn)行氨基酸分離、衍生和檢測(cè)的化分析系統(tǒng)，廣泛用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學(xué)研究和地質(zhì)考察等領(lǐng)域。
　　氨基酸分析儀是指用于測(cè)定蛋白質(zhì)、肽及其他藥物制劑的氨基酸組成或含量的方法。進(jìn)行氨基酸分析前，必須將蛋白質(zhì)及肽水解成單個(gè)氨基酸。它是基于陽(yáng)離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測(cè)定的離子交換色譜儀。氨基酸分析儀由色譜柱、自動(dòng)進(jìn)樣器、檢測(cè)器、數(shù)據(jù)記錄和處理系統(tǒng)組成。
　　氨基酸分析儀的基本原理為流動(dòng)相（緩沖溶液）推動(dòng)氨基酸混合物流經(jīng)裝有陽(yáng)離子交換樹脂的色譜柱，各氨基酸與樹脂中的交換基團(tuán)進(jìn)行離子交換，當(dāng)用不同的pH緩沖溶液進(jìn)行洗脫時(shí)因交換能力的不同而將氨基酸混合物分離，分離出的單個(gè)氨基酸組分與茚三酮試劑反應(yīng)，生成紫色化合物或黃色化合物，用可見光檢測(cè)器檢測(cè)其在570 nm、440 nm的吸光度。這些有色產(chǎn)物對(duì)應(yīng)的吸收強(qiáng)度與洗脫出來(lái)的各氨基酸濃度之間的關(guān)系符合朗伯-比爾定律。據(jù)此，可對(duì)氨基酸各組分進(jìn)行定性、定量分析。氨基酸分析儀也可利用陰離子交換分離后經(jīng)積分脈沖安培法檢測(cè)，該檢測(cè)方法無(wú)需將待測(cè)氨基酸進(jìn)行柱前或柱后衍生。

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