木炭的產(chǎn)量與木料的材質(zhì)也有關(guān)系，好的木材由于木質(zhì)堅(jiān)硬所以其木質(zhì)素含量也更高，理論上講越堅(jiān)硬的木頭越適合生產(chǎn)木炭，而且越硬的木頭生產(chǎn)木炭產(chǎn)量也越高。不過(guò)在木炭爐內(nèi)碳化時(shí)并不是木頭放的越多越密集越好，因?yàn)槿绻绢^放的太密集，木材在碳化時(shí)就容易碎裂，這是因?yàn)闋t內(nèi)溫度上升太快導(dǎo)致?lián)]發(fā)份下降增加了木炭的脆性。基本上450至500℃的溫度，是燒制木炭在保持固定碳和保持塊形之間好的平衡點(diǎn)。

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影響木炭產(chǎn)量和木柴木炭轉(zhuǎn)化率的因素很多，往往木炭產(chǎn)能過(guò)低或浪費(fèi)木材是很多因素造成的，那我們就盡可能的避免可能會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題的因素出現(xiàn)，通常我們可以選擇一些硬度較高的木材作為木炭原料，木柴要盡可能的干，還有就是超過(guò)20cm直徑的木頭要劈開(kāi)再燒，否則容易產(chǎn)生炭渣和碎末也更費(fèi)木材。燒制木炭一定要注意木炭窯內(nèi)溫度的均衡，要使窯內(nèi)整體達(dá)到500°?0?5的炭化溫度，但有時(shí)這樣很苦難，原因就是因?yàn)槟咎扛G內(nèi)的空氣流動(dòng)不規(guī)則，導(dǎo)致很多木柴被燒成灰而有些還是生頭。想要提高木炭的炭化效率和木炭質(zhì)量，一個(gè)精心設(shè)計(jì)的木炭窯就非常重要，好的炭窯不僅氣密性好，而且其中空氣流動(dòng)均衡，不會(huì)出現(xiàn)“冷點(diǎn)”